Cornstarch juga biasa disebut dengan tepung jagung. Ini adalah tepung yang terbuat dari endosperma biji jagung. Bahan makanan berupa tepung jagung ini sangat populer. Biasanya, jenis tepung ini digunakan untuk mengentalkan saus atau sup. Selain itu, juga biasa dipakai untuk membuat pemanis seperti sirup jagung dan lainnya.
cornstarch, bahannya yaitu pati jagung asli yang kemudian dikeringkan dan dijadikan bubuk. Teksturnya mirip dengan tepung terigu, yaitu lembut dan juga halus. Namun, ada sedikit perbedaan pada warnanya. Cornstarch memiliki warna yang agak berbeda.
Warna cornstarch cenderung agak lebih keruh jika dibandingkan dengan tepung terigu. Ini dikarenakan oleh bahan bakunya. Kalau di Indonesia, cornstarch lebih sering dikenal dengan sebutan Maizena. Namun, sebenarnya Maizena merupakan suatu merek cornstarch yang berasal dari Meksiko. Akan tetapi, masyarakat Indonesia sudah terbiasa dengan sebutan ini.
Kegunaan Cornstarch
Kegunaan cornstarch yang paling umum yaitu digunakan sebagai pengganti untuk tepung terigu. Jadi, cornstarch dipakai untuk bahan pembuatan aneka macam makanan, terutama seperti cake, kue basah, dan kue kering. Selain itu, juga digunakan sebagai bahan untuk membuat bubur maupun beraneka macam saus. Penggunaan tepung jagung ini bisa membuat makanan jadi lebih kenyal dan juga pas teksturnya.
Hal yang penting untuk diperhatikan adalah penggunaan cornstarch. Agar makanan tak mudah basi karena terlalu banyak menggunakan tepung jagung, maka saat menakarnya Anda perlu cermat. Supaya takarannya tepat, sehingga rasa makanannya nikmat, serta makanan yang Anda buat bisa awet dalam jangka waktu yang pas.
Kelebihan Cornstarch
cornstarch lebih pas jika digunakan oleh orang yang sedang melakukan diet. Tepung jagung ini juga tepat digunakan oleh orang dengan alergi tertentu karena cornstarch bebas gluten. Kemudian, ada juga kelebihannya dibandingkan terigu, yaitu cornstarch lebih banyak mengandung nutrisi. Tepung jagung ini memiliki kandungan nutrisi seperti protein, zat besi, kalsium dan juga fosfor.
Selain itu, bukan tanpa alasan kegunaan cornstarch baik untuk diet. Ini karena pada cornstarch, kandungan lemaknya lebih rendah, terutama kalau dibandingkan dengan tepung terigu. Berkat kandungan lemak yang rendah tersebut, cornstarch cocok untuk Anda yang ingin menjalankan pola hidup sehat. Manfaat tersebut juga akan dirasakan konsumen Anda jika Anda menjual makanan dengan bahan cornstarch.
kegunaan cornstarch tidak hanya dapat digunakan sebagai bahan makanan. Namun, ada manfaat dan kegunaan lainnya dari tepung jagung ini. Cornstarch memiliki manfaat untuk perawatan dan kecantikan. Di mana, tepung jagung bisa dipakai untuk bahan bedak bayi.
Kemudian, cornstarch juga sangat baik untuk kesehatan. Manfaat kesehatan dari cornstarch di antaranya yaitu dapat melancarkan proses pencernaan, kemudian mencegah anemia. Selain itu, cornstarch juga bisa menguatkan tulang, serta mengatasi masalah rambut. Jadi, cornstarch merupakan tepung jagung yang benar-benar serbaguna sekali.
Cek disini https://www.rajabahankimia.com/product/corn-starch-china-p872373.aspx
