Potassium Carbonate atau Kalium karbonat (K2CO3) adalah garam putih, yang larut dalam air (tidak larut dalam etanol) dan membentuk sangat alkali solusi. Dapat dibuat sebagai produk reaksi penyerap kalium hidroksida dengan karbon dioksida. Ianya deliquescent, sering muncul yang solid yang lembab atau basah. Kalium karbonat digunakan dalam produksi sabun dan kaca.
Kalium karbonat adalah komponen utama kalium karbonat dan lebih halus pearl abu atau garam tartar. Secara historis, pearl ash diciptakan oleh baking kalium karbonat di tempat pembakaran untuk menghilangkan kotoran. Bubuk putih yang tersisa adalah abu pearl. Paten pertama yang dikeluarkan oleh US Patent Office diberikan kepada Samuel Hopkins tahun 1790 untuk meningkatkan metode pembuatan kalium karbonat. sebelum pengembangan baking powder, pearl abu digunakan sebagai agen ragi dalam roti cepat Hari ini, kalium karbonat disiapkan secara komersial oleh elektrolisis kalium klorida. Kalium hidroksida dihasilkan kemudian berkarbonasi menggunakan karbon dioksida ke bentuk kalium karbonat, yang sering digunakan untuk menghasilkan senyawa-senyawa lain kalium.
Dalam masakan, yang memiliki banyak kegunaan yang tradisional. Ini adalah bahan dalam produksi cincau, makanan yang dikonsumsi dalam masakan Cina dan Asia Tenggara, sebagai serta mie dan kue bulan. Hal ini digunakan untuk empuk babat. Resep kue jahe Jerman sering menggunakan kalium karbonat sebagai agen baking, meskipun dalam kombinasi dengan hartshorn. Namun penting bahwa jumlah yang tepat digunakan untuk mencegah kerugian, dan koki tidak harus menggunakannya tanpa bimbingan.
Dalam produksi bubuk kakao kepada keseimbangan pH (yaitu, mengurangi keasaman) dari biji kakao alami; Hal ini juga meningkatkan aroma. Proses penambahan kalium karbonat untuk bubuk kakao biasanya disebut “Dutching” (dan produk-produk yang disebut sebagai Belanda-diproses bubuk kakao)
Dalam produksi madu atau anggur.
dalam dokumen antik, dilaporkan telah digunakan untuk melunakkan air keras.
sebagai penekan api dalam memadamkan penggorengan-lemak
Selain itu, K2CO3 digunakan untuk menurunkan keasamananggur dan berfungsi sebagai agen pengeringan untuk buahpengolahan, serta dalam formulasi untuk tinta dan toner,disinfektan dan produk pembersih.
Cek disini https://www.rajabahankimia.com/product/potassium-carbonate-p863096.aspx
