Amonium bikarbonat adalah senyawa anorganik dengan rumus (NH 4 ) HCO 3 disederhanakan menjadi NH 5 CO 3. Secara kimiawi, ini adalah garam bikarbonat dari ion amonium . Ini adalah padatan tak berwarna yang mudah terdegradasi menjadi karbon dioksida, air dan amonia. Senyawa ini termasuk dalam kelompok garam dan penggunaannya telah dilakukan sejak lama. Agen pengembang ini adalah zat kimia yang membuat adonan roti mengembang akibat produksi gelembung udara saat adonan dipanggang.
Fungsi Amonium Bikarbonat
– Sebagai Bahan Kue
Amonium bikarbonat digunakan dalam industri makanan sebagai bahan ragi untuk makanan yang dipanggang rata, seperti biskuit dan kerupuk. Bahan ini biasa digunakan di rumah sebelum baking powder modern tersedia.
– Sebagai Campuran Pupuk
Biasanya digunakan sebagai pupuk nitrogen murah di Cina, tetapi sekarang sedang dihentikan penggunaan urea untuk kualitas dan stabilitas. Senyawa ini digunakan sebagai komponen dalam produksi senyawa pemadam kebakaran, obat-obatan, pewarna , pigmen, dan juga sebagai pupuk dasar, sebagai sumber amonia.
– Sebagai Bahan Industri
Amonium bikarbonat masih banyak digunakan dalam industri plastik dan karet, pembuatan keramik , penyamakan kulit krom, dan sintesis katalis. Selain itu juga digunakan sebagai larutan penyangga untuk membuatnya sedikit basa selama pemurnian kimiawi, seperti kromatografi cair kinerja tinggi. Karena seluruhnya terurai menjadi senyawa yang mudah menguap, hal ini memungkinkan pemulihan yang cepat dari senyawa yang diinginkan dengan pengeringan beku .
– Sebagai Campuran Obat
Amonium bikarbonat juga merupakan komponen kunci dari sirup obat batuk ekspektoran “Senega dan Amonia”.
Cek disini https://www.rajabahankimia.com/product/ammonium-bicarbonate-p862813.aspx
